重庆罗大厨餐饮管理有限公司总部坐落于重庆市九龙坡区隆鑫国际，由中国烹饪大师、重庆火锅协会副会长罗均创立，是国内大型全链路餐饮连锁创业运营平台，企业使命为打造营养健康、标准化、易落地的餐饮连锁品牌，核心理念 “让餐饮经营更简单”。 集团餐饮深耕行业十余年，2009 年孵化首个连锁品牌牛香坊老火锅，2015 年正式成立公司，2025 年完成多品类新品布局，现已搭建完整成熟的餐饮产业体系。公司现有员工 500 余人，内设 20 余人专业菜品研发团队、300 余人全域品牌运营团队，自主研发 1000 余款标准化专属菜品；搭建十大职能中心，配套全国 20 大前置仓，联动德邦、京东物流搭建稳定供应链体系。 公司打造十大千店连锁品牌矩阵，覆盖火锅、卤味、串串、特色小吃、铁板烧、鲜鱼火锅等赛道，包含渔塘坎鲜鱼火锅、霹雳哥现捞热卤火锅、颜小蛮盘盘麻辣烫等热门项目。旗下品牌门店超 1500 家，覆盖全国 1138 余座城市，服务 1.5 亿消费人群，年产值达 115 亿元，累计带动 2 万人就业，多次斩获 “中国百强餐企” 等行业荣誉。 公司打造 7 大专业服务团队，提供 36 项加盟全流程 VIP 扶持，包含上门选址、空间设计、技术培训、营销推广、驻店督导、线上运营、供应链配送一站式服务，标准化运营体系保障门店高存活率。旗下核心项目**渔塘坎鲜鱼火锅**师承谭鱼头活鱼现杀工艺，创新社区食堂模式，主打人均 50-60 元高性价比消费，搭配免费自助素菜小吃、街边增收档口，构建堂食 + 外带 + 档口三线营收，凭借清爽老味锅底、高频复购优势形成差异化竞争力。 企业坚持 “求实效，创佳绩” 核心价值观，以低投入、标准化、强赋能的合作模式面向全国创业者开放合作，致力于成为国内极具竞争力的餐饮创业服务平台。